•  活海鮮、急速冷凍的海鮮以及山泉水養殖的高冷魚,都因為新鮮所以經過師傅的特殊料理手法,就能品嘗到食材原味。新竹市東光路的大頭仔生猛海鮮店已經營20幾年,而老闆在餐飲界已有30幾年的經歷,原來在台北餐廳工作,因創業而來到新竹服務。
     大頭仔生猛海鮮的老闆自己對料理非常用心,不斷從事研究、求新求變,並親到產地了解食材的生產情形,才會進貨。除單點之外,也有合菜、宴席菜、外滙以及年菜外賣,是宴客、聚餐、尾牙的優質場所。東光路路邊有停車格又近大潤發忠孝店,停車方便。
  • 港式燒肥鵝

    新竹市東光路的大頭仔生猛海鮮餐廳最近推出港式燒肥鵝,以當天現烤現賣為原則,老闆表示,鵝隻要精選重量在7斤左右的成鵝,在烤製過程中要隨時掌控溫度及時間,燒出來的肥鵝不澀不油膩而軟嫩多汁,甚受饕客的肯定。
  • 蒜泥白蝦

    東光路大頭仔生猛海鮮餐廳的食材講究新鮮,加上老闆30幾年的廚藝經驗,不惜成本採用較好品質的食材,如蒜泥白蝦利用新鮮的白蝦,對中切開除去泥腸,排盤再淋上調好的醬汁,蒸熟灑上蔥花用小火保溫,味道就是鮮美。
  • 鮮炒螃蟹

    因為有廣大的通路,所以各種新鮮食材都能取得,肥美的大沙公,與洋蔥、三色椒等一起快炒,調味之後,淋上蛋汁,便可上桌,色香味俱全,湯汁收得恰到好處,營養不流失。大螯咬開之後,內部的蟹肉鮮甜而有彈牙的口感。
  • 清蒸高山甘脂魚

    大頭仔生猛海鮮餐廳的老闆經常親自到各地開發新的食材,甘脂魚是一種利用高山山泉水養殖的魚類,水質清新無污染,魚的肉質細緻,一年四季都供應,但以冬季的油脂最多,也是最好吃的時候,以清蒸方式呈現,原汁原味。
  • 蜜汁排骨

    大頭仔生猛海鮮餐廳在新竹市已經營約20年,所供應的料理不只是海鮮而已,山產也是食材來源之一,如山豬肉、山豬皮等,特別是山豬皮不易取得。一般畜產也會用上,利用豬肉排醃製過後再炸熟,淋上蜜汁等,老少咸宜。
  • 寬敞用餐空間

    東光路大頭仔生猛海鮮餐廳可以容納15桌,包含兩間包廂,其中一間3桌的包廂可以舉辦餘興活動,空間高挑而寬敞,沒有壓迫感,是小部門會餐、社團會議、喜宴慶生、家庭聚餐、三五好友聚聚的好場所,需要事先預約。
  • 大頭仔生猛海鮮餐廳

    【營業時間】15:00-03:00,全年無休。


    【服務項目】提供海鮮及山產料理,有單點、合菜、宴席及外滙服務。內用3桌以上3-5天前預訂。外滙時,新竹地區
          10桌以上;外縣市30桌以上,每桌由5500至6000元。
     5500合菜:五福慶團圓、香酥脆皮雞、海鮮魚翅羹、富貴蹄膀、糖醋蝴蝶魚、上湯砂鍋魚頭、臘腸米糕、紹興活醉蝦、
            一品海鮮捲、烏曑鮮帶子、應節水果。


    【主廚推薦】上湯砂鍋魚頭650、九尾雞550、羊肉爐350、冬蟲夏草烏骨雞650、陳年菜圃雞600、
          港式燒肥鵝(1/4)380、干貝鮑魚佛跳牆1000、刺五加人蔘雞600、烏蔘鮮帶子600、
          一品海鮮捲400、紹興活醉蝦450、臘腸米糕450、糖醋蝴蝶魚650、富貴蹄膀550、
          海鮮魚翅羹500、香酥脆皮雞750、五福拼盤650。


    【各式料理】部份食材取得不易或前處理費時費工,需提前預訂。
          招牌菜色:野生山螺肉、深海石斑魚肚、三杯山鼠、三杯雞、三杯鴨舌、三杯田雞、三杯軟絲、三杯風螺、
               三杯竹雞、鹹水活沙蝦、鹹魚豆腐煲、苦瓜蒸鹹魚、涼拌山豬皮
          酥炸類:炸肥腸、炸蚵酥、炸水晶魚、炸手工蝦仁卷、鹽酥蜂蛹、鹽酥田雞、鹽酥正溪蝦、鹽酥活鮮蝦、
              鹽酥軟絲、落地芋絲、脆皮肥腸四季豆、XO醬炒象牙蚌、蝦菇尾蒸蒜泥、宮保臭豆腐
          熱炒類:炒山豬肉、鐵板山鹿肉、宮保雞丁、宮保蝦仁、豆酥鱈魚、豆酥鮮蚵、鐵板牛柳、鐵板豆腐、
              鐵板鮮蚵、鐵板鴕鳥肉、客家小炒、薑絲大腸、炒海瓜子、炒螺肉、炒軟絲、炒海香菇、苦瓜炒鹹蛋、
              炒珠螺、豆瓣炒劍筍、龍珠花生、豆鼓鮮蚵、五味鮮蚵、豆鼓魚頭、綜合生魚片、魚蛋沙拉、
              涼筍沙拉、清蒸活海魚、清蒸鮮海魚、鳯梨蝦球、青蒜炒豆腐鯊、黑胡椒風螺、空心菜炒羊肉、
              苦瓜炒羊肉、油淋竹雞、鹹酥蝦菇尾
          燒烤類:烤羊小排、烤鹹豬肉、烤魚下巴、烤虱目魚肚、烤味噌魚、烤鮭魚頭、烤軟絲、烤風螺
          青菜類:丁香炒山蘇、炒高麗菜苗、生香菇炒蘆筍、炒空心菜、炒A菜、開陽白菜、炒大豆苗、絲瓜蛤仔、
              過貓望明月
          飯麵類:肉絲炒麵、海鮮炒麵、蛋炒飯、蝦仁炒飯
          湯 類:活魚鮮湯、深海鮮魚湯、蝦菇味湯、魚肚薑絲湯、魚肚醬筍湯、鮭魚肚味噌湯、蛤仔湯、蚵仔湯、
              大蒜田雞湯、酸菜豬肚湯、五花肉福菜湯、白玉瓜子湯


    【交通位置】GPS資訊:E120‧986487度 N24‧805123度
     〈中山高〉在新竹交流道(95K)下→南下右轉、北上左轉122線光復路直走,經過清大、馬偕、化工所,在新綠
          燈右轉東光路,到忠孝路口前即達。


    【停車資訊】東光路邊有公有停車格、大潤發忠孝店就在附近。
  • 營業電話:03-5715696、0932-116917
    營業地址:新竹市東區東光路173號
優良店家:新竹美食‧大頭仔美食館2010/08/12
企劃報導:大台灣旅遊網
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