•  活海鮮、急速冷凍的海鮮以及山泉水養殖的高冷魚,都因為新鮮所以經過師傅的特殊料理手法,就能品嘗到食材原味。新竹市東光路的大頭仔生猛海鮮店已經營20幾年,而老闆在餐飲界已有30幾年的經歷,原來在台北餐廳工作,因創業而來到新竹服務。
     大頭仔生猛海鮮的老闆自己對料理非常用心,不斷從事研究、求新求變,並親到產地了解食材的生產情形,才會進貨。除單點之外,也有合菜、宴席菜、外燴以及年菜外賣,是宴客、聚餐、尾牙的優質場所。東光路路邊有停車格又近大潤發忠孝店,停車方便。
  • 港式燒肥鵝

    新竹市東光路的大頭仔生猛海鮮餐廳最近推出港式燒肥鵝,以當天現烤現賣為原則,老闆表示,鵝隻要精選重量在7斤左右的成鵝,在烤製過程中要隨時掌控溫度及時間,燒出來的肥鵝不澀不油膩而軟嫩多汁,甚受饕客的肯定。
  • 蒜泥白蝦

    東光路大頭仔生猛海鮮餐廳的食材講究新鮮,加上老闆30幾年的廚藝經驗,不惜成本採用較好品質的食材,如蒜泥白蝦利用新鮮的白蝦,對中切開除去泥腸,排盤再淋上調好的醬汁,蒸熟灑上蔥花用小火保溫,味道就是鮮美。
  • 鮮炒螃蟹

    因為有廣大的通路,所以各種新鮮食材都能取得,肥美的大沙公,與洋蔥、三色椒等一起快炒,調味之後,淋上蛋汁,便可上桌,色香味俱全,湯汁收得恰到好處,營養不流失。大螯咬開之後,內部的蟹肉鮮甜而有彈牙的口感。
  • 清蒸高山甘脂魚

    大頭仔生猛海鮮餐廳的老闆經常親自到各地開發新的食材,甘脂魚是一種利用高山山泉水養殖的魚類,水質清新無污染,魚的肉質細緻,一年四季都供應,但以冬季的油脂最多,也是最好吃的時候,以清蒸方式呈現,原汁原味。
  • 蜜汁排骨

    大頭仔生猛海鮮餐廳在新竹市已經營約20年,所供應的料理不只是海鮮而已,山產也是食材來源之一,如山豬肉、山豬皮等,特別是山豬皮不易取得。一般畜產也會用上,利用豬肉排醃製過後再炸熟,淋上蜜汁等,老少咸宜。
  • 寬敞用餐空間

    東光路大頭仔生猛海鮮餐廳可以容納15桌,包含兩間包廂,其中一間3桌的包廂可以舉辦餘興活動,空間高挑而寬敞,沒有壓迫感,是小部門會餐、社團會議、喜宴慶生、家庭聚餐、三五好友聚聚的好場所,需要事先預約。
  • 新竹大頭仔無菜單餐館

    【營業時間】11:30~22:00,全年無休。


    【服務項目】大頭仔無菜單餐館備有包廂,老闆擁有30餘年的辦桌經歷,提供生日宴會、公司家庭聚餐、經濟辦桌菜、
          傳統料理、創意料理、奇巧菜色,各式海鮮燒烤等,有單點、合菜、宴席及外燴服務。
          內用3桌以上需提前3-5天預訂。
          外燴時,新竹地區10桌以上;外縣市30桌以上,每桌由5500至6000元。

     5500合菜:五福慶團圓、香酥脆皮雞、海鮮魚翅羹、富貴蹄膀、糖醋蝴蝶魚、上湯砂鍋魚頭、臘腸米糕、紹興活醉蝦、
            一品海鮮捲、烏參鮮帶子、應節水果。


    【團圓圍爐宴】每桌以10人計,歡迎預訂。
     6800元:港式脆皮雞、海鮮土鮀魚羹、蒲燒鰻米糕、五柳寶石魚、雞仔豬肚鱉、橙汁腩排骨、蒜泥草蝦、手工花枝蝦排、
           干貝雪魚卷、紅燒八寶虎掌、黑麻糟甜點


    【參考菜單】大頭仔無菜單餐館隨客人的需求、預算及當天取得的食材設計菜單,但方便客人自行點菜,以下菜單供參考:
          港式燒肥       
         港式燒臘飯大份550/小份300  梅干扣肉300  排骨悶苦瓜250  
          蒜呢白肉大份200/小份150  宮保雞丁250  鐵板牛柳200  
          沙茶羊肉大份200/小份150  苦瓜炒羊肉200 蔥爆牛肉200    
          龍珠花生大份200/小份150  椒塩田雞200  沙茶牛肉200 
         塩魚豆腐煲大份280/小份200  
        古早味白菜魯大份280/小份200  五更腸旺250  薑絲大腸200  
         肥腸四季豆大份250/小份200  乾煎粉腸250  鐵板豆腐200 
          炒海瓜子大份200/小份150  麻辣水煮牛250 麻辣臭豆腐250 
          客家小炒大份200/小份150  清蒸臭豆腐250 宮保臭豆腐200              
           蚵仔酥大份200/小份150  烤一夜干300  煎虱目魚肚200
          豆鼓蚵仔大份250/小份200  
          炒桂竹筍大份200/小份150  
         涼拌山豬皮大份200/小份150  
         酸菜肚片湯大份250/小份200  福菜肉片湯200  魚肚薑絲湯200  
          椒塩中卷  金沙中巻  燙中卷  塩水活蝦  清蒸鮮活魚  活魚薑絲湯
         現撈深海魚  當季青菜  

     

    【各式小吃】大頭仔無菜單餐館也有傳統小吃。
          藥膳十全排骨80  當歸羊大骨100  當歸羊肉湯80  當歸羊排湯100  當歸鴨麵線80  當歸麵線40
          當歸豬腳麵線100


    【主廚推薦】有些需要提前預訂。
          招牌燒肥鵝  港式燒蠟飯  現撈活海鮮  鱷魚烏雞霸王鍋  陳年老菜脯雞  養肝九尾雞  鳯梨苦瓜雞  
          刺五加人參雞  砂鍋魚頭  招牌羊肉鍋


    【交通位置】GPS資訊:E120‧986487度 N24‧805123度
     〈中山高〉在新竹交流道(95K)下→南下右轉、北上左轉122線光復路直走,經過清大、馬偕、化工所,在新綠
          燈右轉東光路,到忠孝路口前即達。


    【停車資訊】東光路邊有公有停車格、大潤發忠孝店就在附近。
  • 營業電話:03-5715696、0932-116917
    營業地址:新竹市東區東光路173號
優良店家:新竹美食‧大頭仔無菜單餐館2017/12/01
企劃報導:大台灣旅遊網
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